クラフトビールで地域を元気にする
江津市にある「石見麦酒」は、地元の農作物を使用したビールを中心に、ワイン、果実酒を製造・販売しているクラフトビールの会社です。クラフトビールとは小規模で地域に根付いて造られるビールのことで、これまでにない多様性と、個性的な味わいが特徴です。
実は、この夫婦二人で立ち上げた小さな醸造所は、独自の製造方法を用いており、日本中から注目を集めているのです。この製造方法を知りたいと、日本全国から視察や研修が後を絶えないほど。さらに驚くのは、その製造方法を包み隠さず、新しくビールを作りたいという人たちに教えていることです。仲間を増やしてもっとクラフトビール業界を盛り上げていきたい。
利益だけではない、その姿勢が様々な方から愛される理由なんだと思います。競争するのではなく、共創していく先に、日本の新しいビール文化の姿を垣間見ることができました
