雲南市にある「株式会社出雲たかはし」は、昭和２４年の創業から三代に渡って麺づくりをしてきた老舗製麺会社です。これまで開発してきた製品はなんと３００種類以上。その種類もラーメン・うどん・そば・パスタなど多岐にわたります。
あまりの多さに驚愕しつつ、なぜいろんな麺の製造を展開しているのかを訊ねると「僕が麺を大好きだからです。僕の体は小麦でできているからね」と少し嬉しそうに答えてくれました。この一言から、自分の仕事に誇りを持って取り組んでいる様子と、さまざまな角度から麺の探究、挑戦を続けてきた企業の本質が垣間見えた気がします。
出雲たかはしは、きっとこれからも限りなき麺作りへの挑戦を続けていくことでしょう。食を通して地域を豊かにしたい、出雲の商品を全国に広めていきたい、誇りを持ってものづくりをしたい。そして何より、麺が好き。そんな人におすすめしたい仕事です。
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